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红薯发芽了还能吃吗?红薯长出了紫色的芽有毒吗?

一次性在网上买了十斤红薯,因为在家放着没怎么吃,一段时间后,长出了紫色的芽,红薯发芽了还能吃吗?有毒吗?


红薯发芽了还能吃吗?红薯长出了紫色的芽有毒吗?

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红薯相信大家都知道,它是一种五谷杂粮,可以当做主食来吃。因为红薯的脂肪含量是特别低的,虽然很甜,但是热量也是非常的少,很多人会吃红薯来减肥。因此家里面会买很多红薯,红薯是一种不容易保存的食物,五六天不吃就会发芽。发了芽的红薯是不吃但不好吃,只能扔掉了。今天教你发了芽的红薯3种妙用,再也不用将发芽的红薯扔掉了,学到就是赚到,一起来学习吧。


第一招,发了芽的红薯可以用来当作绿植。很多人家中都会养着一些绿植,比如绿萝,富贵竹等等。红薯也是一个不错的绿植,我们可以将发了芽的红薯放在一个容器里面,然后加入一些水,15天后就可以看到茁壮成长红薯藤子了,看上去非常有活力,还能缓解我们的视力,提供氧气呢。

第二招,发了芽的红薯可以用来吃。红薯的全身都是宝,发了芽的红薯,我们可以将其埋入地下,等它长出了红薯藤子,我们可以吃红薯的叶子和杆子,直接炒或者搭配辣椒和肉丝都能成为一道稀有的美味。

第三招,发了芽的红薯可以当种薯。红薯一般都是去买来吃的,其实红薯的生命力比较顽强,我们大可以自己种一点。我们可以将发了芽的红薯养起来,等到长出红薯藤之后,将红薯藤剪断,剪成多段10cm长短红薯藤。然后找一处有土的地方插上就可以了,刚插上的红薯藤要隔一天浇一次水。等到红薯藤生根后就可以等着吃自己种的红薯了,朋友们,以上关于发芽红薯的妙用你都学会了吗?


红薯长出了紫色的芽有毒吗?没毒,但不建议吃


因为适合发芽的环境条件,很可能导致霉变,霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素,例如甘薯酮,这才是红薯发芽可能存在的危险。


一般红薯发芽都会伴随着霉变,所以一定要仔细检查,一旦发现异常,就千万不要再吃了,种到土里做盆栽,或者等着吃红薯叶更靠谱。

红薯长出了紫色的芽还能吃的!放心没毒

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多,但必须要讲究科学的方法。


虽然发了芽的地瓜可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。


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