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四川辣椒油的正宗做法,味道堪比五星级酒店

四川辣椒油的正宗做法,味道堪比五星级酒店

四川辣椒油的正宗做法,味道堪比五星级酒店

什么地方的辣椒油最正宗,当然是四川了,川菜就是辣的代名词。


四川地处盆地,气候比较潮湿,辣椒更是四川人的代名词,一个地方的美食是经过气候和地理环境决定的,四川人能吃辣,更能做出堪比五星级酒店味道的辣椒油。


接下来贤集网小编给大家介绍一下四川好吃又简单的四川辣椒油做法,


首先,我们应该挑选辣椒,我们四川人比较喜欢吃的事朝天椒,原因就是朝天椒够辣。(如果你不太能吃辣的话可以换成普通辣椒,准备辅料,菜籽油、葱、姜、蒜等

四川辣椒油的正宗做法,味道堪比五星级酒店

第二,炒辣椒和配料,记住,一定要慢慢的翻炒,把水分炒干净就可以了,捞出备用


第三,把炒好的辣椒放入搅拌机打碎

四川辣椒油的正宗做法,味道堪比五星级酒店

最后一步,放辣椒的时候,一定要注意,不要烫到,锅中倒入准备好的菜籽油,菜籽油不能过多,与辣椒1比1比例就好,随后放入辣椒,搅拌几分钟,就可以了。

四川辣椒油的正宗做法,味道堪比五星级酒店

也可以根据自己的口味进行调味,如果太辣,可以放入白糖、芝麻等调味品,


为什么要加菜籽油,原因很简单,菜籽油比其他油要香。


简单的步骤,这样做四川辣椒油既简单又好吃。美味的食物往往需要最朴素的做法就可以。


注意事项:


1.把辣椒炒出水分的时候,一定不可以用太火,小火慢慢翻炒,效果是最好的。


2.在菜籽油八成油温的时候就可以放入搅拌机搅好的辣椒了,一定要轻轻的沿一个方向搅拌,防止油温过热,溅到手上。


这样做的辣椒红油超级好吃。

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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