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​四川名吃有哪些,求推荐

四川名吃有哪些?来四川自驾游,打算玩个10天半个月,尝一尝当地的美食特产啥的,那么四川名吃有哪些呢?求大家推荐。


​四川名吃有哪些,求推荐

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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四川名吃有哪些?四川名吃有很多,毕竟四川省是我国少数民族最多的地区,其有很多民族特色美食,而且有很多小吃美食上过舌尖、电视节目等,如果你在四川想吃当地名吃的话,下面那几个推荐的你都可以去尝尝。



四川名吃有哪些?

120道四川美食推荐:


1、夫妻肺片


2、石磨豆花


3、担担面


4、龙抄手


5、钟水饺


6、咸味烧白


7、自贡冷吃兔


8、鱼翅芙蓉包


9、盘龙鳝鱼


10、火边子牛肉


11、麻辣鱼


12、箐河浑浆豆花


13、红锅黄辣丁


14、盐边油底肉


15、盐水肫花


16、朵颐辣子鸡


17、葱香鲫鱼脯


18、鸡包鱼翅


19、搭搭面


20、四宝豆腐


21、什邡板鸭


22、麻婆豆腐


23、红白豆腐


24、四川腊肉


25、嚼雪包子


26、虎皮羊肠


27、菜豆花


28、席凉粉


29、杂粮醪糟


30、四川红烧丸子


31、女皇蒸凉面


32、泡菜鱼


33、豆瓣鲜鱼


34、泡椒凤爪


35、啤酒鸭


36、猪油泡粑


37、糍粑块


38、麦加牛肉


39、唐糍粑


40、射洪五香果汁牛肉


41、极品溢香鸡


42、虎皮尖椒


43、红苕鸡腿


44、内江牛肉面


45、隆昌豆杆


46、棒棒鸡


47、夹江麻辣烫


48、锅贴鸡片


49、西坝豆腐


50、冷锅鱼


51、川北凉粉


52、油茶散子


53、南部肥肠


54、营山板鸭


55、南充锅盔灌凉粉


56、东坡肘子


57、冻粑


58、东坡鱼


59、东坡松花蛋


60、东坡腊肠


61、高县鸭儿粑


62、李庄白肉


63、宜宾糟蛋


64、炖鸡面


65、怪味鸡


66、粉蒸鲶鱼


67、酸辣蕨根粉


68、武胜渣渣鱼


69、岳池米粉


70、烘糕


71、灯影牛肉


72、石锅鱼


73、顺江薄饼


74、干烧岩鲤


75、杜肿腰花


76、酱排骨


77、火锅牛肉粉


78、酥盒回锅肉


79、金鱼饼


80、卤豆腐


81、香菇炖腊肉


82、眉毛酥


83、川味炸春卷


84、巴中罐罐饭


85、恩阳提糖麻饼


86、安岳咸肉


87、周礼伤心凉粉


88、简阳蒋卤鹅


89、锅巴肉片


90、清蒸江团


91、菠汁蒸饺


92、酸菜面块


93、太极酥


94、烧馍馍


95、洋芋糍粑


96、魔芋烧鸡


97、麻辣猪肝


98、巴塘团结包子


99、藏族糌粑


100、道孚“花馍馍”


101、蛋烘糕


102、糖油果子


103、红油水饺


104、钵钵鸡


105、宜宾燃面


106、翘脚牛肉


107、三大炮


108、肥肠粉


109、叶儿耙


110、兔头


111、凉糕


112、西昌烧烤


113、兔儿面


114、老妈蹄花


115、牛肉焦饼


116、查渣面


117、狼牙土豆


118、酸辣豆花


119、叶儿粑


120、玻璃烧卖


来源:我是驴友Ben哥


四川名吃有哪些?必吃的15种四川小吃推荐:


NO.1成都·烤鸭



NO.2成都·芋儿鸡


NO.3成都·甜水面


NO.4成都·蹄花汤


NO.5乐山·甜皮鸭


NO.6乐山·钵钵鸡


NO.7乐山·麻辣烫


NO.8乐山·跷脚牛肉


NO.9西昌·烧烤


NO.10西昌·牛肉粉


NO.11西昌·烤鱼醉虾


NO.12雅安·棒棒鸡


NO.13雅安·李记凉粉


NO.14简阳·羊肉汤


NO.15江油·李氏豆腐庄


来源:人民旅游


12种四川最有特色的街边小吃推荐:


1、红糖糍粑


其实这也是四川的一道名小吃了,它的历史非常的悠久。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆,蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足。



2、夫妻肺片


原名“夫妻废片”,但并不用肺。属于川菜系,四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱。


3、泸州黄粑


色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻,冷却后,可切片油煎,或放入醮槽水内煮沸食用,别有一番风味。


4、肥肠粉


肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。


5、担担面


是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。


6、三大炮


主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。


这是成都的一种名小吃了,它拥有着悠久的历史。外观看上去像一颗大汤圆,看上去也没有什么特别的。吃在嘴里却非常的令人陶醉,因为上面会淋上一层红糖,所以吃起来非常的香甜,最让人满足的吃法就是一口一个。


7.钵钵鸡


钵钵鸡,流传至今有上百年的历史了,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来?“钵钵”,原意为瓦罐,它运用了叠音词的方式起的菜名,别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别有风味。


8、凉糕


它的主要原料是糯米,然后再搭配着红糖水,吃起来口感非常的嫩滑。


凉糕是在夏天随处可见的一种解暑的清凉极品。


在吃凉糕的时候再搭配着一杯清茶,真的是相得益彰。


9、红油龙抄手


虽然看上去和水饺很接近,但手工制作的龙抄手往往制作精细,皮薄馅嫩,加上四川特有的红油,颜色红艳味辣香甜,风味独特。


10、豆花


是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。四川的豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。


11、川北凉粉


也叫做旋子凉粉,因为是用旋子打出来的,和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。吃时,将凉粉切成薄片,或用旋于族成筷子粗细的条丝,装人碗里,再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等,再淋上色彩鲜红的辣椒油,即食用。特点:细嫩绵软,鲜美滑爽,香辣利口。


12、叶儿粑


叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,咸鲜味美。


来源:生活真滋味



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