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这10道必尝的四川菜,你都知道吗?

四川美食是中国的八种美食之一,在全国乃至全世界都很受欢迎。那么,您必须尝试哪些四川菜?以下是十大必尝四川菜。


1.鱼香肉丝


风味:酸,辣,甜

这10道必尝的四川菜,你都知道吗?

鱼味猪肉丝是四川的一种流行菜,以鱼味酱调味。在制作菜肴之前,调味酱是使用烹饪鱼类汤专门制成的,因此被称为鱼香调味酱。将瘦猪肉,木耳和生菜切碎,然后与生姜,大蒜,白糖,酱油,盐,料酒等调味。鱼香切丝的猪肉因其酸甜甜辣的口味而广受欢迎。


2.宫保鸡丁


风味:甜,香,辣


宫保鸡丁可以说是全世界最著名的四川菜。用鸡丁,花生,黄瓜丁,辣椒和其他调味料烹制的宫保鸡丁有多种口味:甜辣。味道浓郁,非常美味,任何人都会爱上它。


3.辣椒油猪肉片


味道:麻,辣


来自四川自贡的辣椒油猪肉片是一道又热又油的菜。切成薄片的猪里脊肉后,将蔬菜,白菜和豆芽煮沸,沥干水分并放在盘子上。在上面放一些切碎的葱,姜,大蒜,花椒和干辣椒,然后将热油倒入盘子中,即可食用。此道菜可以帮您极大地提高食欲。


4.夫妻肺片

这10道必尝的四川菜,你都知道吗?

味道:麻,辛辣


通常,这道菜中,牛头皮,牛心,牛舌和牛肚是主要成分。将它们炖熟,然后切成薄片,然后将由胡椒油和辣椒粉制成的辣椒油倒在上面。非常适合搭配嫩牛肉,秀色可餐。


5.麻婆豆腐

这10道必尝的四川菜,你都知道吗?

风味:麻辣


麻婆豆腐是最出名的的四川美食之一,在许多国家都广受欢迎。它可以用柔软的豆腐和浓稠的豆瓣酱在家中轻松制成。如果您喜欢肉,也可以加入猪肉末。它很美味,放在浓稠的辣酱,看起来像红色的豆腐丁一样。


6.回锅肉


风味:咸辣


猪肉经过两次烹饪,味道随着时间的推移越来越好。通常,首先将猪肉快速煮沸,然后首先切成薄片。接下来,将猪肉片与青辣椒,洋葱或大蒜等副食一起爆炒,根据自己的喜好添加哪种副菜。油炸时,可以加入发酵的大豆和浓稠的豆瓣酱,如果您喜欢,也可以加入老干妈。由于将猪肉煮了两次,所以这道四川菜咸而辣,回味悠长。


7.毛血旺

这10道必尝的四川菜,你都知道吗?

风味:麻,辣


将新鲜的凝固的鸭血饼、肚和辣椒酱一起煮沸,也就是辣椒酱中的鸭血。如果您喜欢吃鸭血,那就不能错过这道菜。它在红热汤中又麻又辣,芳香浓郁。豆芽,猪肉,黄花菜,鱿鱼和火腿也可以加入这道菜。这道菜适合配米饭一起吃,特别下饭。


8.东坡肉


味道:咸


红烧东坡猪肉配红烧酱是四川眉山的特产。据说,著名诗人苏东坡曾教过一个农民煮这道菜,故名。整个猪肉飞梭都用熔化的糖炖着,并用酱油,料酒,生姜等调味。猪肉很软嫩,耐嚼,肥腻但不油腻。


9.大白菜高汤


味道:咸,鲜味


主要成分是大白菜,它跟鸡,鸭和猪排制成的汤一起煮沸。食用前撒一点鸡油。与大多数四川菜不同,鸡汤白菜清淡爽口,不油腻或油腻。


10.水煮鸡

这10道必尝的四川菜,你都知道吗?

风味:芳香,辛辣,麻木


这是一种在四川和重庆流行的凉菜。当煮好的鸡冷却后,将其切成小块或切成小丁。将酱油,盐,醋,胡椒粉和其他调味料混合在一起制成酱油,然后倒在鸡肉上。然后撒上炸芝麻和切碎的葱在鸡肉上,最后搅拌均匀。这道菜的味道很辣,非常开胃,值得一试。


本文来自travelchinaguide.com,由贤集网整编翻译。

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