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这几种四川小吃,每一种都充满地方特色!

成都是中国的美食之都,成都的大街小巷,到处都能看到各种小吃店,川式小吃品种丰富、易操作、易标准化、高毛利,是增加餐厅出品种类的不二之选。今天,就为大家介绍一些充满四川地方特色的经典小吃。


成都常见的小吃包括面条,馄饨,饺子,糕点,汤圆(汤圆),串串和汤。这些小吃在沿街的小摊上和餐厅随处可见。


凉粉

这几种四川小吃,每一种都充满地方特色!

凉粉是当今四川街头小吃的另一个著名代表。有几种。一些凉粉在可能含有麻油的红辣椒油汤中游泳。通常将一些草药如香菜加入调味。在成都,他们用豌豆淀粉,地瓜淀粉或绿豆淀粉制作浓密的半透明面条,因此可以尝试三种常见的变种。


每个餐厅和摊位都有自己独特的自制酱料,但是除了辣椒油和大量的辣椒片或粉末外,它们通常还会添加大蒜,盐和其他香料。在许多餐厅,您可以根据需要在面中添加其他草药和香料。


辛辣的热面条与甜小麦面条形成了鲜明的对比,通常您会发现同一家餐馆或邻近餐馆或售货亭出售的甜面条。除了红辣椒酱之外,凉粉的另一个品种是用豆沙酱制成的。当地人认为,凉粉有助于他们适应成都夏季的高温。


龙抄手

这几种四川小吃,每一种都充满地方特色!

抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。龙抄手创始于上世纪40年代左右,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"、“龙腾虎跃”之意,定名为"龙抄手"。


麻婆豆腐

这几种四川小吃,每一种都充满地方特色!

的特色是豆腐,配以辣椒和豆瓣酱,并加入猪肉或牛肉等碎肉。调味料包括细葱,洋葱,其他蔬菜或木耳真菌。麻婆豆腐的味道偏麻辣,豆腐新鲜,口感顺滑而嫩。麻婆豆腐并非四川省独有,在中国其他省份也会经常看到。


宫保鸡丁


这道菜是通过将鸡肉丁和干红辣椒与金黄花生炒在一起而制成的。宫保鸡丁口味偏甜辣口,这道菜口感浓郁鲜香,色香味俱全,在国外,宫保鸡丁比麻婆豆腐要更受欢迎。


上面放有由腌制蔬菜制成的酱汁,例如芥末茎,辣椒油,新鲜辣椒,四川花椒,剁碎的猪肉和葱。有时混合物中也有芝麻糊。


担担面

这几种四川小吃,每一种都充满地方特色!

担担面是成都著名的小吃。担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席成都小吃-担担面点心。


夫妻肺片

这几种四川小吃,每一种都充满地方特色!

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。


三大炮


三大炮是着名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。

这几种四川小吃,每一种都充满地方特色!

品尝这些小吃的好地方


1.春熙路位于成都市晋江区,这是成都市繁华悠久的商业街。春熙路提供各种各样的美味小吃,包括一些中式小吃,例如钟饺子,龙抄手,担担面等。


2.锦里小吃街现在是成都最著名的小吃街。它位于武侯祠附近。街上有各种四川小吃。


3.宽窄巷子位于天府广场的西边,在天府广场的北边。它位于人民公园的西北方,是休闲和用餐的好地方,同时这里还有许多茶馆。

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