​四川麻辣锅家庭做法,一学便会

静听年华 2020-10-13 15:11:19

四川麻辣锅家庭做法


相信很多朋友都吃过麻辣锅吧,不管是外卖是去店里都有很多人爱吃这道菜,麻辣锅(麻辣香锅)源于巴蜀地区,是当地的的家常做法,融合了当地爱吃麻、辣等口味,就像有些广告词说的那样:麻辣香锅,花椒的麻,辣椒的辣,麻、辣、鲜、香...,不管怎么说,麻辣香锅确实受到了很多朋友的喜爱,于是就有很多朋友自己买食材在家做,毕竟买的一是没有自己做的实惠,二是买的吃着也不如自己做的放心,还有就是麻辣香锅的食材用料非常广泛,基本平常炒制的菜、肉、丸子等都可以用来做麻辣香锅,制作简单。那么本篇小编就来为大家带来四川麻辣锅家庭做法,一起来看看吧。


​四川麻辣锅家庭做法,一学便会


四川麻辣锅家庭做法:


准备食材配料


配料:麻辣香锅调味料一包(简单省事,也就不用担心味道不好了,如果不知道买那种的,推荐:海底捞、好人家、王家渡等等)、郫县豆瓣、大蒜、大葱、姜、香菜、小葱。


食材:麻辣香锅的食材用料非常广泛,小编在这里用火锅丸子、午餐肉、肥牛、金针菇、香菇、鸭血、平菇、莴笋、熟鹌鹑蛋、莲藕、腐竹、豆皮、冻豆腐、木耳、土豆、娃娃菜。


依次将食材解冻、洗净、改刀,注意土豆切片,备好。


开始制作


现将食材用清水煮熟,其中鸭血只需等到水烧开之后放入一分钟即可,还有午餐肉、肥牛、熟鹌鹑蛋、豆皮、土豆不用焯水,将午餐肉、土豆片先用油煎一下口感会更好。


然后锅里放油开火,将葱姜蒜爆香,再加入麻辣香锅调味料、郫县豆瓣,炒一会,可先放不易入味的菌菇、木耳、腐竹等食材炒制一会,再将其它食材放入炒制,最后临出锅前放入小葱、香菜,出锅后也可以放入白芝麻。


注意:麻辣香锅调味料加上郫县豆瓣的味道已经足够了,就不用在放盐了,如果你想在调味,请先尝一尝菜味道再决定。以上就是小编为大家带来的四川麻辣锅家庭做法,希望能为大家提供参考帮助。


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