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​四川担担面的由来、口味、价格

四川担担面的由来、口味、价格


​四川担担面的由来、口味、价格


担担面或称为四川担担面,是一种发源于四川的麻辣稀汤面。是将面条煮沸,然后加辣椒酱,肉末,碎花生和豆芽等。如今,这种面条与其他四川食品一起在中国各地越来越受欢迎。


为什么叫担担面?


四川担担面的由来:


据说,担担面是由一位来自四川自贡的小贩在1841年发明的。后来,这种面条在四川省会成都市非常流行。小贩在大街上用扁担提着商品,在扁担的一端,有一个燃煤的炉子和一个煮菜的锅,在另一端,装有碗,筷子,食材,调味料和用来洗碗的桶,因此,面条以肩杆命名,中文发音为担担。


四川担担面的口味


尽管担担面以其最初的销售方式命名,但麻、辣、香的口味以及独特的碎肉是其受欢迎的主要原因。担担面调味,红辣椒油是必须的,有点酸的、麻的和辣的味道刺激人们的食欲。同时,耐嚼和清爽的面条以及压碎的花生也很棒。


哪里可以吃担担面?


由于担担面在中国非常受欢迎,因此您可以在所有城市的任何四川餐馆或小吃店轻松找到它。


四川担担面的价格


普通担担面的价格对老百姓来说是可以承受的:一碗只要8元人民币,有些饭馆甚至更低。在某些餐馆,您可以选择不同的副菜和配料添加到面条中,这样价格会随您订购的商品而有很大差异。通常,您可以以10-20元人民币的价格购买一碗这种担担面,最贵的一个碗通常不超过30元人民币。


如何在家煮担担面?


四川担担面的做饭:


准备:手工细面条,红辣椒粉,豆芽,花生,葱末,肉末,芝麻,胡椒粉,盐,醋,食用油。


注意:面条应该和香葱的叶子一样细,甚至更细。


第1步:制作辣椒油:将一些辣椒粉放入碗中,撒上几粒芝麻,然后将热油倒入碗中并充分搅拌。


第2步:炸碎肉:先将葱切碎,然后加入碎肉搅拌,进行油煎,依次加入料酒、酱油、盐,然后煎至熟。


第3步:将花生炒熟,煮豆芽。


第4步:将面条煮沸,并用红辣椒油,胡椒粉,盐,醋等调味,然后在上面煮熟的肉末,水煮的豆芽和碎无盐的油炸花生米。如果您喜欢在汤中吃面条,则可以在调味之前将一些至高汤倒入碗中,或者在混合其他调味品之前倒入汤中,完成。


原文来自travelchinaguide.com,由贤集网整编翻译。


注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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