四川担担面的由来、口味、价格

担担面或称为四川担担面，是一种发源于四川的麻辣稀汤面。是将面条煮沸，然后加辣椒酱，肉末，碎花生和豆芽等。如今，这种面条与其他四川食品一起在中国各地越来越受欢迎。

为什么叫担担面？

四川担担面的由来：

据说，担担面是由一位来自四川自贡的小贩在1841年发明的。后来，这种面条在四川省会成都市非常流行。小贩在大街上用扁担提着商品，在扁担的一端，有一个燃煤的炉子和一个煮菜的锅，在另一端，装有碗，筷子，食材，调味料和用来洗碗的桶，因此，面条以肩杆命名，中文发音为担担。

四川担担面的口味

尽管担担面以其最初的销售方式命名，但麻、辣、香的口味以及独特的碎肉是其受欢迎的主要原因。担担面调味，红辣椒油是必须的，有点酸的、麻的和辣的味道刺激人们的食欲。同时，耐嚼和清爽的面条以及压碎的花生也很棒。

哪里可以吃担担面？

由于担担面在中国非常受欢迎，因此您可以在所有城市的任何四川餐馆或小吃店轻松找到它。

四川担担面的价格

普通担担面的价格对老百姓来说是可以承受的：一碗只要8元人民币，有些饭馆甚至更低。在某些餐馆，您可以选择不同的副菜和配料添加到面条中，这样价格会随您订购的商品而有很大差异。通常，您可以以10-20元人民币的价格购买一碗这种担担面，最贵的一个碗通常不超过30元人民币。

如何在家煮担担面？

四川担担面的做饭：

准备：手工细面条，红辣椒粉，豆芽，花生，葱末，肉末，芝麻，胡椒粉，盐，醋，食用油。

注意：面条应该和香葱的叶子一样细，甚至更细。

第1步：制作辣椒油：将一些辣椒粉放入碗中，撒上几粒芝麻，然后将热油倒入碗中并充分搅拌。

第2步：炸碎肉：先将葱切碎，然后加入碎肉搅拌，进行油煎，依次加入料酒、酱油、盐，然后煎至熟。

第3步：将花生炒熟，煮豆芽。

第4步：将面条煮沸，并用红辣椒油，胡椒粉，盐，醋等调味，然后在上面煮熟的肉末，水煮的豆芽和碎无盐的油炸花生米。如果您喜欢在汤中吃面条，则可以在调味之前将一些至高汤倒入碗中，或者在混合其他调味品之前倒入汤中，完成。

原文来自travelchinaguide.com，由贤集网整编翻译。