欢迎访问中国领先的企业技术服务平台贤集网

当前位置:首页行业资讯头条推荐 — 正文

四川火锅鸡,教你做正宗的四川版火锅鸡

天气越来越冷了,肯定有不少小伙伴们周末的时候会和家人或者朋友出去约几次火锅局吧。毕竟火锅跟冬天简直是绝配。如果你是一位狂热的火锅爱好者,又非常喜欢鸡肉的话,这道火锅鸡你一定不能错过。火锅鸡,顾名思义本质也是一种火锅,这道菜里面主要的料就是鸡肉啦。今天就教大家如何做火锅鸡这道菜,今天来教大家四川版的火锅鸡怎么做,一起学起来吧。

四川火锅鸡,教你做正宗的四川版火锅鸡

一、原料


土公鸡2000克,葱30克,姜若干片,蒜若干,花椒适量,郫县豆瓣酱三大勺,盐适量,白糖2勺,料酒少许,胡椒粉适量,鸡精适量,鲜汤700克,火锅底料半块,土豆、鲜笋等各种素菜备用。


二、做法步骤


1.热锅凉油,加入两勺白糖,锅中画圈炒糖色,炒至白糖完全融化变金黄色。


2.接着调至小火,放入葱姜蒜末,翻炒至出香。


3.放入郫县豆瓣酱、切碎的小米椒、麻椒等,加入少许水,翻炒30秒,然后加入一勺鸡精。

四川火锅鸡,教你做正宗的四川版火锅鸡

4.接着将洗净的鸡肉块放入锅中,翻炒,适量可以加点水,放入适量盐、鸡精、料酒,接着翻炒直至炒匀。


5.待鸡肉炒差不多熟的时候,往锅中加足够多的水、半块火锅底料一起烹煮,大火炖15分钟。

四川火锅鸡,教你做正宗的四川版火锅鸡

6.等鸡肉完全熟之后,改至小火,往锅中加入自己喜欢的素菜,土豆片、油豆腐、木耳、鲜笋等,一锅美味的火锅鸡就算完成了。


一般来说,这样做出来的火锅鸡就很美味了,但如果您想更完美的话,还可以根据自己的口味来调制一碗酱料一起吃就更地道了。

四川火锅鸡,教你做正宗的四川版火锅鸡

这样既可以吃到鸡肉,同时又可以涮火锅,简直一举两得。各种佐料使平淡无奇的鸡肉变得非常有层次感,同时,这又是一道不需要去涮肉的火锅。天气比较冷不想出去吃的时候,可以在家自己动手做一道火锅鸡,方便又美味。


小Tips:


1.一定要放入些许糖进去,这样炒出来的底料才会更浓郁,味道层次也更丰富。


2.这道菜的秘密武器之一就是要放郫县豆瓣酱,这样才算得上是四川版火锅鸡,郫县豆瓣酱的加入让底料更正宗鲜香。


以上就是四川版火锅鸡的具体做法啦,小伙伴们看完有没有学会呢,不得不说这真的是一道一举两得的菜,既可以享受鸡肉的美味,又可以同时涮着火锅,一道菜可以当两道吃了。周末的时候可以尝试自己在家做一下,你也一定会爱上这道火锅鸡。


本文由贤集网原创,转载请说明来源并附上原文网址,违者必究、

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

我要评论

不吐不快,我来说两句

相关新闻

忠实践行"八八战略" 奋力建设"五彩嘉兴"

​10月29日下午,浙江高水平全面建成小康社会主题系列新闻发布会嘉兴专场举行。发布会以“忠实践行‘八八战略’ 奋力建设‘五彩嘉兴’”为主题,发布嘉兴忠实践行“八八战略”,大力弘扬红船精神、浙江精神和“勤善和美、勇猛精进”的新时代嘉兴人文精神,全面建设...

10月30日 10:18

长三角这个“江南水乡客厅”有什么不一样

​长三角生态绿色一体化发展示范区(以下简称示范区)11月1日将迎来揭牌一周年。近日,示范区内将建设轨道交通网络的消息引起人们广泛关注——上海地铁17号线将向西延伸,尚处于规划中的苏州轨道交通10号线呈南北走向,两条线路的交汇处,则在“江南水乡客厅”。...

10月30日 09:54

浙江省中小学名校长德育研讨交流活动在杭州举行

​10月29日,由浙江省委宣传部、省文明办、省教育厅主办,杭州市委宣传部、杭州市文明办、杭州市教育局承办,上城区委、上城区人民政府协办的浙江省中小学名校长德育研讨交流活动在杭州市胜利小学举行。交流活动以“厚植家国情怀 培育时代新人”为主题,探讨以立德...

10月30日 09:45

全省秋冬季森林防灭火和消防工作电视电话会议召开

10月29日,全省秋冬季森林防灭火和消防工作电视电话会议召开,分析面临的形势任务,部署秋冬季森林防灭火和今冬明春消防工作。...

10月30日 09:34

《浙江乡村振兴报告(2019)》发布 浙乡浙村迈出转型新步伐

10月29日,省农办发布《浙江乡村振兴报告(2019)》。一个个亮眼的数字背后,是浙江乡村经济有力律动的发展脉搏,是“城与乡”这道时代课题的浙江解法。...

10月30日 09:21

最热资讯